Врач опровергла миф о цвете самых полезных овощей и фруктов

Врач высшей категории, диетолог Екатерина Бурляева развеяла миф о том, что самыми полезными являются фрукты и овощи зелёного цвета.

По словам специалиста, для получения необходимых витаминов и полезных веществ необходимо употреблять растительную пищу всех цветов.

«В красных, тёмно-бордовых и почти чёрных содержится ликопин, замедляющий развитие атеросклеротических изменений в сосудах и снижающий риск возникновения некоторых видов онкозаболеваний, а также антоцианы, необходимые для зрения», — отметила Бурляева в беседе «АиФ».

Бурляева добавила, что в оранжевых и жёлтых овощах и фруктах содержат полезные для глаз каратиноиды, а зелёные индолы, уменьшающие вероятность появления некоторых видов гормонально-зависимых опухолей.

Как писал «ГлагоL», эксперты утверждают, что для защиты от атеросклероза нужно чаще есть орехи, куркуму, спаржу и другие продукты. Одним из них является авокадо: его потребление не только снижает выработку «плохого» холестерина, но также увеличивает выработку «хорошего». Кроме того, комплекс витамина Е и калия предотвращает окисление холестерина и снижает кровяное давление.

фото: freepik.com