Профессор КФУ посоветовал убрать с новогоднего стола газировку и грейпфрут
![Профессор КФУ посоветовал убрать с новогоднего стола газировку и грейпфрут](https://www.tatar-inform.ru/attachments/706a1a2f4a12ae760995ddaa4aa02f589d8cec93/store/fill/780/440/d10e97948aaa43a952f8ba7172e4d8d19b42e1cdbc128f2b13470a69fb17/D1X_4965.jpg)
(Казань, 27 декабря, «Татар-информ»). О том, какие продукты не должны быть на новогоднем столе, рассказал профессор кафедры аналитической химии Химического института им. Бутлерова Герман Будников.
Во время боя кремлевских курантов принято загадывать желание и пить шампанское. Профессор отметил, что малая порция красного вина полезна для организма.
«Ученые выяснили, что один бокал красного вина в день полезен, поскольку в этом напитке содержатся антиоксиданты и танины», — сообщил химик и призвал не злоупотреблять алкоголем.
Готовя праздничный ужин, нужно отказаться от некоторых продуктов, среди них — сладкие газированные напитки, поскольку пузырьки углекислого газа раздражают слизистую и способны вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Во время застолья лучше обойтись без грейпфрута. Он ухудшает работу P-гликопротеина — важного фермента, отвечающего за выведение из клеток вредных соединений. Особенно вреден грейпфрут для тех, кто принимает лекарства — он способен повышать риск побочных действий одних препаратов и снижать эффективность других. Остальные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины, мандарины и виноград — должны присутствовать на столе, но употреблять их следует отдельно от основного приема пищи, поскольку они могут вызвать брожение.
«Традиционные новогодние салаты, такие как оливье и сельдь под шубой, вреда не принесут, особенно если не класть в них много майонеза, самые вредные компоненты которого — уксус и консерванты», — рассказал ученый.