Красноярцам рассказали, как правильно выбрать икру

Это одно из традиционных блюд на новогоднем столе

В Роспотребнадзоре в преддверии Нового года дали рекомендации по выбору лососевой икры. О пользе этого продукта говорит его богатый состав, он содержит йод, кальций, фосфор, железо, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, D, Е и группы В. Во-первых, этот деликатес стоит покупать только в банке, поскольку этикетка содержит информацию о продукте, а при помощи QR-кода на упаковке можно проследить путь товара от производителя до магазина. На развес икру не советуют приобретать, потому что в этом случае велик шанс нарваться на подделку. В ведомстве также предупредили — не покупайте деликатес, если в его составе есть Е-239 (уротропин). Эта добавка с 2008 года запрещена, так как при разложении в желудке человека выделяет ядовитые токсические вещества (формальдегиды). К разрешённым консервантам относятся: Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213. Кстати, дома проверить качество деликатеса можно так. Надо положить немного икры в стакан и залить небольшим количеством кипятка. Настоящая заставит воду помутнеть — такой эффект даёт контакт животного белка и горячей жидкости. А поддельная икра просто слегка окрасит жидкость. Подробные правила выбора икры — на сайте здоровое-питание.рф (здесь есть видео), а также в инфографике Роспотребнадзора, представленной ниже.