В Красноярске проверили качество икры и красной рыбы: обнаружили бактерии, в том числе смертельно опасные
Икру соленой горбуши, кеты, нерки, форели и слабосоленую, малосольную и соленую рыбу семейства лососевых эксперты Красноярского ЦСМ закупили через сервисы доставки. Образцы исследовали на содержание бактерий, консервантов, токсичных элементов.
Результаты исследования удручают. В весьма недешевых продуктах выявили бактерии, в том числе смертельно опасные. А вот по физико-химическим показателям к икре и рыбе замечаний не было. Токсичных элементов вроде свинца, мышьяка, кадмия, ртути тоже не выявили.
В красной икре торговой марки "Невод" (Новосибирская область) обнаружили множество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов – их число было превышено в 30 раз.
Икра кеты соленая от "Северной компании" (Москва) не прошла проверку. В ней тоже выявили бактерии с превышением в 30 раз.
Проверку прошли:
Икра горбуши соленая марки "Северная компания" (Москва)
Икра горбуши соленая марки "Лента" (Санкт-Петербург)
Икра форели соленая марки "Руслов" (Красноярский край)
Икра нерки соленая марки "Камчатское море" (Московская область)
А вот результаты по рыбе уже не так хороши.
Семга слобосоленая т.м. "Fine Life" (Санкт-Петербург) не прошла проверку. В ней обнаружили мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы с превышением аж в 110 раз. Но это не самое страшное. Там обнаружили листерию рода L.monocytogenes (листерия моноцитогенная). Такие бактерии могут вызывать листериоз – опасное для человека заболевание. Оно может привести к менингиту или энцефалиту.
В семге малосоленой т.м. "Северная компания" (Москва) выявили бактерии группы кишечных палочек.
В семге соленой т.м. "Капитан" (Владимирская область) также выявили мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (превышение в 300 раз!) и снова листерию.
Проверку прошел лишь 1 образец:
Форель слабосоленая т.м. "Санта Бремор" (Р. Беларусь)
Результаты исследования удручают. В весьма недешевых продуктах выявили бактерии, в том числе смертельно опасные. А вот по физико-химическим показателям к икре и рыбе замечаний не было. Токсичных элементов вроде свинца, мышьяка, кадмия, ртути тоже не выявили.
В красной икре торговой марки "Невод" (Новосибирская область) обнаружили множество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов – их число было превышено в 30 раз.
Икра кеты соленая от "Северной компании" (Москва) не прошла проверку. В ней тоже выявили бактерии с превышением в 30 раз.
Проверку прошли:
Икра горбуши соленая марки "Северная компания" (Москва)
Икра горбуши соленая марки "Лента" (Санкт-Петербург)
Икра форели соленая марки "Руслов" (Красноярский край)
Икра нерки соленая марки "Камчатское море" (Московская область)
А вот результаты по рыбе уже не так хороши.
Семга слобосоленая т.м. "Fine Life" (Санкт-Петербург) не прошла проверку. В ней обнаружили мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы с превышением аж в 110 раз. Но это не самое страшное. Там обнаружили листерию рода L.monocytogenes (листерия моноцитогенная). Такие бактерии могут вызывать листериоз – опасное для человека заболевание. Оно может привести к менингиту или энцефалиту.
В семге малосоленой т.м. "Северная компания" (Москва) выявили бактерии группы кишечных палочек.
В семге соленой т.м. "Капитан" (Владимирская область) также выявили мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (превышение в 300 раз!) и снова листерию.
Проверку прошел лишь 1 образец:
Форель слабосоленая т.м. "Санта Бремор" (Р. Беларусь)