За баклажаны и помидоры надо доплатить: Повар оценил подорожание новогоднего стола в 15%

Традиционный новогодний стол в России подорожал приблизительно на 15%. Об этом РИА ФАН заявил бренд-шеф проекта "Ужин на ужин" Антон Прокофьев. Нюанс заключается в том, что повышаются цены на продукты, которые традиционно можно увидеть на новогоднем столе. Обычно это затрагивало баклажаны, но в 2020 году подорожали и помидоры. А вот в период празднования старого Нового года цены на продукты опускаются. "Уходят те самые 3–6% наценки. В основном это касается фруктов и овощей, потому что это скоропортящиеся продукты", - пояснил шоумен. Прокофьев прокомментировал и рост цен на красную икру. Адекватная оптовая цена за килограмм продукта составляет 4800 рублей. Однако надо знать места, ибо в обычных местах цена будет на 1000 рублей выше. "С качеством икры ничего страшного не происходит. По-прежнему есть малосъедобная икра, есть икра великолепного качества", - считает он. Цены за икру ниже не всегда означают, что продукция испорчено. Иногда поставщики сбрасывают запасы продукта, дабы освободить склады. Согласо подсчетам экспертов, бюджетный вариант новогоднего стола в этом году в России обойдётся приблизительно в 3,69 тысячи рублей. При этом за 3 кг салата оливье придется отдать около 487 рублей, а за 2,2 кг сельди под шубой - 173,3 рубля. Запечённая курица обойдётся в 269 рублей за 1,5 кг мяса. Как добавил исполнительный директор Рыбного союза России Сергей Гудков, красная икра является традиционным деликатесом на новогоднем столе. Однако покупателей могут обмануть в магазине. Чаще всего на подделку можно нарваться в ларьках. Поэтому важно понимать каналы поставок. В федеральной рознице шансы быть обманутым с икрой близки к нулю. В маленьких магазинчиках и рынках - 50 на 50. Аналогично дела обстоят в интернет-торговле. "Если где-то посередине улицы стоят ларьки - там практически наверняка фальсификат, без сомнений", - поведал Гудков в интервью News.ru.