Минтай и форель иногда выдают за дорогую рыбу 

Специалисты Россельхознадзора в прошлом году выявили в 13% случаев подделку одной рыбной продукции другой, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на Fishnews. Речь идет о продаже минтая под видом трески и форели за семгу.  Исследование проходило в прошлом году по заказу государства и коммерческих компаний. Всего было взято более...

Специалисты Россельхознадзора в прошлом году выявили в 13% случаев подделку одной рыбной продукции другой, сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на Fishnews. Речь идет о продаже минтая под видом трески и форели за семгу. 

Исследование проходило в прошлом году по заказу государства и коммерческих компаний. Всего было взято более полутысячи проб. В итог в более 70 случаях специалисты выявили подмену одной продукции другой. Так, в большинстве случаев минтай пытались продать под видом трески, а форель под видом семги.

Для определения состава продукта специалисты использовали метод секвенирования и полиразмерной цепной реакции. 

Напомним, что в настоящее время на Дальнем Востоке началась минтаевая путина. Вылов рыбной продукции чаще всего проходит в Охотоморской акватории, продолжится она до начала марта.