Жингялов хац — армянский хлеб с зеленью
http://www.youtube.com/watch?v=tOC-HFGdiu0
Эта лепёшка прекрасна как самостоятельное блюдо, а также в качестве дополнения к горячему, закускам и салатам. Зелень вы можете выбрать на свой вкус! Мастер-класс от шеф-повара Нарека Авакяна.
Тонко раскатайте тесто, которое легко сделать из муки, воды, соли и перца.
![](http://mtdata.ru/u29/photo0A4B/20041146437-0/original.jpg#20041146437)
В отдельной миске соедините крупно нарубленную зелень: петрушку, кинзу, зелёный лук, укроп и листья шпината.
![](http://mtdata.ru/u29/photo5DD5/20487292135-0/original.jpg#20487292135)
Заправьте зелень оливковым и подсолнечным маслом.
![](http://mtdata.ru/u29/photo17CF/20710364984-0/original.jpg#20710364984)
Добавьте соль, перец и паприку по вкусу и перемешайте.
![](http://mtdata.ru/u29/photo9BAB/20933437833-0/original.jpg#20933437833)
Выложите на тесто начинку из зелени, поверх которой разложите кусочки сливочного масла.
![](http://mtdata.ru/u29/photo0A55/20156510682-0/original.jpg#20156510682)
Заверните тесто, аккуратно скрепив края.
![](http://mtdata.ru/u29/photo6CE5/20379583531-0/original.jpg#20379583531)
Выложите лепёшку на холодную сковороду швом вниз.
![](http://mtdata.ru/u29/photoF9D6/20602656380-0/original.jpg#20602656380)
Медленно нагревая, обжарьте лепёшку с двух сторон.
![](http://mtdata.ru/u29/photoF498/20048802078-0/original.jpg#20048802078)
Переложите лепёшку на противень и запекайте в духовке в течение 2-3 минут.
![](http://mtdata.ru/u29/photo45C1/20271874927-0/original.jpg#20271874927)
Готовый армянский хлеб разрежьте пополам и выложите на тарелку.
![](http://mtdata.ru/u29/photo025B/20494947776-0/original.jpg#20494947776)
Украсьте блюдо свежей зеленью.
![](http://mtdata.ru/u29/photoDC91/20941093474-0/original.jpg#20941093474)