Как приготовить курицу с хрустящей корочкой в маленькой духовке: женщина показала кулинарный трюк
Готовка в духовом шкафу – одна из наиболее полезных. Интенсивная температурная обработка при минимальном количестве масла делает пищу одновременно вкусной и здоровой. Но как сделать так, чтобы появилась хрустящая корочка при большом количестве ингредиентов?
Ловкий трюк
Талантливая многодетная мама из Австралии придумала лайфхак, благодаря которому за один раз может приготовить изумительную курочку в панировке. Супруг и несколько детей всегда просят добавки, а затем наслаждаются каждым кусочком. И секрет – в нестандартном сочетании кухонной утвари.
![Как приготовить курицу с хрустящей корочкой в маленькой духовке: женщина показала кулинарный трюк](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/752011-1612371610.jpg)
Часто предполагается, что готовят или на противне, или на решетке. Иногда их объединяют, чтобы сок не вытекал на плиту: но этот вариант используется для чего-нибудь габаритного, например, курочки или гуся. Как быть с закусками меньшего размера?
Автор идеи предложила практически ничего не менять. Выстлав маленький противень пергаментом для защиты от подгорания, женщина установила кусочки курицы в панировке в ячейки решетки между металлическими перекладинками. Эдакая изоляция в условиях пандемии.
![Как приготовить курицу с хрустящей корочкой в маленькой духовке: женщина показала кулинарный трюк](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/69917-1612371611.jpg)
Когда наггетсы свалены в кучу, панировка размокает и теряет внешний вид. Находящиеся внизу кусочки подгорают из-за чрезмерного контакта с металлом, а верхние прожариваются не до конца.
Однако при способе, показанном австралийской хозяйкой, каждый наггетс получает одинаковую долю жара. Приятно хрустящая корочка гарантирует удовольствие всем участникам семейного ужина.
![Как приготовить курицу с хрустящей корочкой в маленькой духовке: женщина показала кулинарный трюк](https://www.nastroy.net/pic/images/202102/134436-1612371611.jpg)
Универсальный рецепт
Похожий формат подойдет не только для курицы, но и для других видов мяса. А когда разговор заходит про панировку, даже фрукты с овощами неплохо смотрятся, если аккуратно запечь их в красивой золотистой корочке. Главное, правильно расположить ингредиенты на решетке.
Это обеспечит красивую подачу еды во время праздничного застолья, правильное приготовление на повседневной основе – без подгорелых участков. Да и дети с радостью попробую что-то новое!