Смешиваю рис с гречкой и получается сытный ужин (без мяса тоже может быть очень вкусно)

Вегетарианские ежики — это очень простое, быстрое и недорогое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо. Оно придет вам на помощь, если вы поздно вернулись с работы и нужно быстро накормить семью. Этот рецепт я нашла в одном журнале, и он сразу мне очень понравился. Все, что нужно — это смешать рис и гречку и добавить еще несколько ингредиентов. Несмотря на то, что в блюде нет мяса, оно получается просто потрясающим. А о том, как оно правильно делается, я подробно расскажу далее.

Что будет необходимо?

Вегетарианские ежики получаются действительно очень вкусными и сытными. При этом для их приготовления нужны только те продукты, которые всегда есть в доме каждого человека. А именно, вам потребуются следующие ингредиенты:

• рис — 1 стакан;
• гречка — 2 стакана;
• одна средняя морковь;
• одна небольшая луковица;
• крахмал — 3 ст. л.;
• томатная паста — 75 грамм;
• подсолнечное масло — для обжарки;
• немного воды;
• соль и перец кладу по вкусу;
• свежая петрушка — 1 пучок.

Вот, собственно, и весь список продуктов. При желании вы можете добавить и мясо, но даже без него получается невероятно вкусно.

Процесс приготовления

Рис и гречку нужно сварить по отдельности. Если крупа немного переварится, то ничего страшного.

Далее обжарьте мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь до размягчения. Затем добавьте небольшое количество воды, томатную пасту, посолите и поперчите, и тушите 5-7 минут, периодически помешивая.

Готовую гречку перебейте в блендере и добавьте крахмал с нарезанной зеленью и рисом, и перемешайте до однородной массы.

Возьмите форму, выложите в нее сформированные из приготовленной смеси шарики, залейте томатным соусом и запекайте 30 минут при 200 градусах.

Есть вегетарианские ежики лучше, пока они еще горячие.

Это блюдо является лучшим вариантом для быстрого и вкусного ужина, поэтому обязательно попробуйте приготовить его.