Шоколадная чашечка с кремом и фруктами порадует своим оформлением и вкусом

Кондитер Бун Бейк предлагает приготовить еще один фантастический десерт в виде шоколадной чашки с фруктами и клубничным наполнением. У блюда много достоинств: оно вкусное, полезное, имеет красивое оформление, а главное - готовится из доступных продуктов. Любая хозяйка сможет освоить рецепт и блеснуть своими кулинарными талантами перед гостями.

Набор продуктов

Для приготовления десерта вам понадобятся такие продукты:

• 150 граммов сливочного масла;
• 150 граммов сахарной пудры;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 10 граммов кукурузного крахмала;
• щепотка соли;
• 3 яйца;
• 5 мл ванильного экстракта;
• 240 граммов пшеничной муки высшего сорта (для выпечки);
• 25 граммов какао;
• 30 граммов сухого молока;
• 100 мл свежего молока;
• 50 граммов сгущенного молока;
• 150 граммов взбитых сливок;
• 1 плитка черного шоколада;
• любое зерно.

Процесс приготовления

Мягкое масло нарезать на кусочки и положить в глубокую миску с широким дном, всыпать сахарную пудру со щепоткой соли и растереть до гладкости. В масляную смесь вбить одно яйцо и один яичный желток, энергично перемешать. Добавить 5 мл ванильного экстракта.

Муку, порошок какао и сухое молоко соединить в отдельной емкости. Сухую смесь просеять через сито и всыпать в масляно-яичную смесь. Все тщательно вымешать. Тесто завернуть в пищевую пленку, придать форму плоского квадрата и положить в холодильник на один час.

Пока тесто отдыхает, сделаем ванильный крем. Для этого в миске нужно смешать один яичный желток, пакетик ванильного сахара и кукурузный крахмал, затем влить молоко. Все перемешать до однородности и заварить на среднем огне. Загустевший полуфабрикат перетереть через сито и добавить сгущенку. Крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы она коснулась его поверхности. Оставить при комнатной температуре.

Из холодильника достать шоколадное тесто. Раскатать его скалкой в пласт толщиной 5 мм, с помощью круглой формы вырезать нужное количество "донышек". Половину кругляшей разрезать на 6 одинаковых частей - "лепестков".

В форму для выпечки кексов положить сначала "донышки", потом стенки выложить "лепестками". Должна получится чашка из шоколадного теста. Дно каждой чашки застелить пергаментной бумагой, внутрь насыпать любые зерна и отправить выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Полуготовые чашки достать из духовки, вынуть из них пергамент с зерном и вернуть допекаться еще на 15 минут.

Сборка

Дно каждой чашечки смазать растопленным шоколадом, сверху выложить заварной крем, взбитый со сливками, и горкой нарезанные кубиками фрукты. Фрукты выбирайте на свой вкус - бананы, киви, клубнику, ананасы, персики, груши, сливы.

Приятного аппетита!