Эксперты проверили печенье и назвали лучшее

Чай с печеньем – это старая добрая классика. Оно сытное, сладкое и, как правило, не слишком дорогое. «Топленое молоко» — одна из распространенных разновидностей печенья. Именно оно и стало героем новой экспертизы. Для экспертизы были закуплены образцы брендов: «Любятово», «Кондитерские изделия Морозова», «Каскад», «Коровка / РотФронт», «Ваш выбор», Кондитерская фабрика Акконд», «Лифляндия / Мечта бисквитки». Молоко не обнаружено Название «топленое молоко» не только указывает на характерный вкус, но и дает основания полагать, что в составе печенья действительно есть молочные компоненты. Но в реальности это не так. · В составе печенья «Каскад» молоко отсутствует (оно не указано в маркировке, и это подтверждено результатом исследования жирнокислотного состава жира продукта). В составе указан только ароматизатор «топленое молоко». · В «Коровке» молоко тоже не заявлено, в списке есть только компонент с заменителем молочного жира и ароматизатор. · У «Любятово», «Кондитерских изделий Морозова», «Вашем выборе» и «Лифляндии» молочные компоненты в составе указаны, но в реальности отсутствуют или содержатся в крайне незначительном количестве. Размокает хорошо Любите есть печенье по старинке, обмакивая его в чай? Тогда этот тест мы сделали специально для вас! Речь идет о такой важной характеристике печенья, как намокаемость. Суть этого показателя в увеличения массы мучных кондитерских изделий при погружении в воду при температуре 20°С на определенное время. Чем выше намокаемость, тем лучше, но она должна быть не меньше 180%. Все проверенные образцы вписываются в норматив. При этом печенье «Кондитерская фабрика Акконд» едва – едва, а рекордсменом стал «Каскад». Бояться нечего Все образцы оказались безопасны по проверенным показателям. · Массовая доля трансжиров невысокая – от 0,02% до 1,05% при максимально допустимом показателе в 2 %. · Кислотное число жира (показатель свежести) в пределах норматива у всех образцов, кроме «Лифляндии». Но и здесь превышение незначительное. Очень вкусно Что касается внешнего вида и вкуса печенья, порадовали все образцы. Они плоской формы, без вмятин и вздутий, поврежденных краев. Поверхность гладкая, с отчетливым и не расплывшимся оттиском. Само печенье пористое, с равномерной структурой. Вкус – выраженный, характерный для заявленных в составе компонентов и печенья «топленое молоко» в целом, без посторонних привкусов и запахов. Подведем итог! По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке. Лидером рейтинга стал «Каскад».