Постные Спасские пирожки с яблоками и грушами.

ИНГРЕДИЕНТЫ мука 500 г

вода 300 мл

дрожжи 1 ч.л.

сахар 2 ст.л.

соль 1 ч.л.

растительное масло 50 мл

яблоки 3 шт.

груши 3 шт.

сахар для начинки по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1Половину муки, дрожжи и сахар смешаем в миске. Шаг 2Зальём тёплой водой и перемешаем. Шаг 3Тесто получится как густая сметана. Накроем, оставим на полчаса в тёплом месте. Шаг 4А пока подготовим начинку. Очищенные яблоки и груши нарежем кубиками и отправим на разогретую сухую сковороду. Будем избавляться от лишней жидкости. Помешивая. Шаг 5Когда жидкость более-менее выпарится, добавим сахар по вкусу и ещё немного притомим фрукты. Затем дадим остыть. Шаг 6Вернёмся к тесту. И вот, что мы видим. Скорее всего, оно поднялось. Добавим соль и половину масла. Перемешаем. Теперь будем постепенно добавлять оставшуюся муку. Хорошо вымесим. Должно получиться мягкое, эластичное, слегка липкое тесто. Самое время добавить оставшееся масло. Лучше в два захода. Удобнее просто. Получившееся тесто скатаемся шар, накроем и оставим в теплом месте ещё на полчаса. Шаг 7Ну вот оно. Через полчаса красивое, хорошо поднявшееся тесто. Припылим поверхность мукой и слегка обомнём его. Шаг 8Поделим на части. Из них будем лепить пирожки. Шаг 9Каждый кусочек теста нужно раскатать, выложить в центр начинку, залепить края. Уложить на смазанный противень швом вниз. Шаг 10Дадим пирожкам минут десять отдохнуть, предварительно накрыв их. Включаем духовку на 200 градусов. Через 10 минут смажем пирожки крепким сладким чаем и отправим в разогретую духовку на 20-25 минут. Шаг 11Вот такая красота получается. Но надо дать остыть. Приятного аппетита!