Казань — гастрономическая столица России: 13 мест, куда стоит сходить, чтобы убедиться
В понедельник громогласно прозвучала новость о том, что столица Татарстана официально признана городом, значащим очень многое на гастрономической карте России. «Афиша Daily» собрала список из разных ресторанов, баров и кафе, где будет несложно в это поверить.
Бистро «Артель» Гастрономическое бистро на любой случай
Шеф-повар «Артели» Булат Ибрагимов известен в Казани тем, что первый попытался открыть пять лет назад ресторан новой татарской кухни Kama, а после уехал работать в Москву в «Южан» к Тахиру Холикбердиеву. Весной 2019-го он вернулся на родину и так и продолжает трудиться здесь. В богемно-буржуазное бистро, расположенное в географическом центре города, у Лядского садика, можно приходить целый день: утром — за завтраком из скрэмбла на тосте из собственного хлеба или панкейками из рикотты, в обед — за тартаром из татарского бычка с баклажановой икрой и маринованными груздями (сопровождение сырого мяса меняется в зависимости от сезона) и кубанским борщом, вечером — за цыпленком на гриле и парой-другой коктейлей. Хорошая винная карта тоже на месте.
Гастробар «Сетка» Гастрономический минимализм, вино и коктейли на Каюма Насыри
Лучшее, что могло случиться с гастрономией в Казани, находится во дворике Старой Татарской Слободы стараниями ... читать далее.
Теги: Денис Фадеев, Карл Маркс, Руслан Валиев, Тахир Холикбердиев, Юнус Ахметзянов