Курица по-мароккански.

Курицу готовят во всех станах мира. Но в национальной кухне каждой страны есть свои популярные рецепты и секреты приготовления. Есть даже такие рецепты, где вкус куриного мяса меняется до неузнаваемости. Готовим курицу по-мароккански с оливками. Рецепт необычный, но очень простой. Куриное мясо тушится с луком в бульоне, с добавлением специй, белого вина и оливок. Оливки отдают свой вкус бульону, за счет этого подлива получается с выраженной кислинкой. Такой необычный подход к приготовлению обычного куриного мяса, создаст изысканное блюдо, которое разнообразит ваше привычное меню.

Приготовление:

Подготовьте все продукты для приготовления блюда.

Куриное филе ополосните, удалите жир и пленку. Нарежьте филе крупными пластинами, присыпьте с двух сторон солью и молотым перцем. Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество масла. В горячее масло уложите мясную нарезку, жарьте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, после достаньте из сковороды лопаткой. Лук нарежьте тонкими полосками, закиньте на масляную поверхность сковороды, жарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут.

К луку добавьте куркуму, молотый перец и измельченный чеснок, перемешайте, обжаривайте около минуты.

Оливки без косточек разрежьте пополам, поместите к луку.

Влейте мясной бульон и белое сухое вино, перемешайте, тушит несколько минут. Мясо верните в сковороду к луку, максимально погрузив его в жидкость. Тушите курицу на среднем огне под крышкой следующие 7 минут до готовности. Мясо переложите в тарелку для подачи, дополните зеленью. Если не хватает кислоты, мясо перед подачей полейте соком лимона.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: Куриная грудка — 2 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Оливки зелёные -10 Штук (без косточек)

Куриный бульон — 120 мл.

Белое сухое вино — 60 мл.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Куркума — 0,5 ч.л.

Черный молотый перец, соль -по вкусу

Кинза -по вкусу