Владелец кафе: продажа еды на вынос - это как жизнь под аппаратом ИВЛ

Хотя продажи еды на вынос помогли за последний год выжить многим ресторанам и кафе, это не всегда самая устойчивая бизнес-модель, считает один из руководителей таллиннского кафе Kohalik Райдо Рауднагель, по оценке которого, такое функционирование похоже на жизнь под аппаратом искусственного дыхания. Об этом пишет Äripäev.