Абрикосовый пирог: это что-то нереальное

Абрикосовый пирог! Приготовим-ка на десерт вкусный летний абрикосовый пирог. Хрустящая посыпка, сладкий вкус абрикоса и самое главное – воздушное тесто обязательно сделают свое дело, и пирог получится на удивление вкусным.

Абрикосовый пирог: ингредиенты

Для самого пирога:

• триста пятьдесят граммов муки

• сто восемьдесят граммов сметаны
• треть стакана молока
• столовая ложка ванильного сахара
• одно яйцо среднего размера
• сто граммов сахарного песка
• тридцать граммов сливочного масла
• две столовые ложки крахмала
• чайная ложка сухих дрожжей
• щепотка соли
• половина килограмма абрикосов

Для посыпки штрейзель:

• сто граммов сливочного масла
• один стакан муки
• сто граммов сахарного песка

Абрикосовый пирог: как готовить

Для начала нужно начать с теста:

• Взять треть стакана молока.
• Добавить к нему муку, сахарный песок и сухие дрожжи.
• Все перемешать и дать настояться в течении пяти минут. За это время дрожжи должны начать свою деятельность.
• В отдельную глубокую миску вбить яйцо, всыпать сахарный песок, ванильный сахар и хорошо взбить венчиком.
• Туда же отправить сметану и нашу опару.
• В ту же миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
• Замесить тесто при помощи ложки.
• Масло достать из холодильника, чтобы оно смягчилось.
• Под самый конец добавить смягченное сливочное масло.
• Хорошо вымесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой.
• Оставить тесто на теплой кухне примерно на час. Тесто приблизительно в два раза должно увеличиться в размере.

Пока доходит тесто, нужно приготовить посыпку:

• Стакан муки просеять в отдельную глубокую емкость.
• Добавить необходимое количество сахара и нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло.
• Теперь масло с мукой перетереть в мелкую крошку.

А теперь нужно собрать и испечь сам пирог:

• Дно огнеупорной формы для выпекания застелить пергаментной бумагой и выложить на нее тесто.
• Лопаточку слегка смазать растительным маслом и аккуратненько разравнять тесто.
• Абрикосы заранее помыть, просушить полотенцем, разделить на две половинки и извлечь косточки.

• Абрикосовые половинки разложить на поверхности теста.
• Сверху все густо посыпать штрейзелем.
• Духовку заранее прогреть до ста восьмидесяти градусов.
• Выпекать нужно примерно приблизительно минут сорок.

Вот мы и приготовили наш вкусный летний абрикосовый пирог.

Нужно достать его из духовки и дать ему остыть.

После этого положите его на большое плоское блюдо, разрежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.

Такой пирог не только украсит Ваш стол, но и поднимет настроение.

Абрикосовый пирог: готов

Угощайте и угощайтесь! Приятного всем чаепития!