Творожная запеканка "Рафаэло" без муки и масла - готовлю вкуснятину на завтрак

 

Что приготовить на завтрак без муки и без масла? Вот рецепт творожной запеканки, которую можно готовить вместо сырников. Как приготовить творожный десерт к чаю, я покажу в подробном видео рецепте немного ниже. Я знаю что вы любите рецепты из творога, по этому стараюсь чаще их готовить.

 

Этот рецепт запеканки я бы назвала "Рафаэло", так как в рецепте присутствует кокосовая стружка.

 

 

Ингредиенты 

 

творог 780 г 

кокосовая стружка 70 г 

крахмал 30-35 г 

ванильный сахар 10 г 

сгущеное молоко 140 г 

яйца 4 шт

 

Пошаговый рецепт приготовления

 

В глубокую миску выкладываем 780 г творога, всыпаем 30-35 г крахмала, добавляем 140 г сгущеного молока и 4 яичных желтка, пробить блендером до однородной массы.

 

В творожную массу всыпаем 70 г кокосовой стружки, перемешиваем и отставляем в сторонку.

 

В отдельную миску вливаем 4 яичных белка, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до белой пены, продолжая взбивать, добавляем 10 г ванильного сахара и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты, до устойчивых белых пик.

 

Полученные белки вмешиваем в творожную массу.

 

Форму диаметром 21 см смазываем сливочным маслом и выкладываем творожно кокосовую массу, разравниваем и по желанию посыпаем измельченным грецким орехом, черносливом и курагой.

 

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45-50 минут. 

 

 

Готовой запеканке даем остыть.

 

Приятного аппетита!