Названы полезные свойства сои

При употреблении сои организм насыщается важными микро- и макронутриентами, витаминами K, B, E, железом, магнием, фосфором, цинком и марганцем. В этом продукте также содержится фитиновая кислота, которая расщепляет и помогает усваивать белок.

Сою используют как альтернативу молоку. В пищевом производстве часто применяют соевую муку, масло и текстурированный растительный белок. Она ускоряет метаболизм, восстанавливает клетки нервной системы и понижает плохой холестерин, отметили специалисты. Соя полезна для людей с сахарным диабетом.