В каких ресторанах соблюдать пост

И вовсе мы не кощунствуем. Даже во время Великого поста можно питаться вкусно и при этом его соблюдать.

Великий пост перед Пасхой стартовал 15 марта и продлится до 1 мая, то есть 48 дней. Выдержать такой долгий срок без любимых деликатесов непросто, но в столичных ресторанах уже который год предлагают специальные постные меню. Любящий вас ГлагоL собрал самые свежие и аппетитные предложения.

Постное меню ресторана «Белуга» порадует симбиозом русских традиций и мировых гастрономических трендов. Хрустящий драник из картофеля и топинамбура с соусом из сельдерея и юзу (650 руб.), вяленая свёкла с ягодами и сметаной из кокосового молока (450 руб.), баклажан с щавелем, соусом из шпината и молочного улуна (400 руб.) однозначно перевернут ваше представление о постном меню. А вид на московский Кремль укрепит силу духа.

Настоящий интернационал постных блюд ждёт гостей необистро «Жеральдин». К вашим услугам зелёный поке из свежей зелени и овощей с азиатским соусом (500 руб.), цветная капуста с соусом тахини (240 руб.), хумус из батата с авокадо (440 руб.), баклажан с копчёным тофу в соусе терияки (380 руб.) и фунчоза с овощами и яичным тофу (240 руб.). Совестно отказаться.

Ресторан Ladurée à-la russe предлагает гостям изысканный выбор постных блюд, из которых можно составить несколько десятков комбинаций обедов и ужинов. Начать предлагаем с закусок — салата из томатов с баклажаном и жареной горчицей (490 руб.), карпаччо из цветной капусты с черным трюфелем (490 руб.) или тартара из печёного перца с каперсами (390 руб.). Продолжить можно томатным супом (390 руб.) и завершить пельменями с начинками из разных грибов и соусом из сморчков (670 руб.) — сейчас для них самый сезон.

Мыслитель Пифагор не употреблял мяса, так что постное меню в ресторане «Пифагор» выглядит вполне органично. Гостям предлагают жареные артишоки с грибами (780 руб.), крем-суп из батата (400 руб.), рулет из цукини с киноа (480 руб.), табуле с печёным баклажаном и фалафелем (450 руб.) и другие постные блюда с греческим акцентом.

Постное меню в гранд-кафе Dr. Живаго настолько обширно, что может составить конкуренцию основному. Более десятка закусок, супы, горячие блюда, выпечка, десерты… Это тот случай, когда долгий пост длиною в два месяца вас только обрадует, так как можно успеть попробовать всё.

Например, вертуны из кабачков с грибной икрой на слайсах томата (390 руб.), свекольный хумус с бородинскими чипсами (450 руб.), авокадо на гриле с винегретом из томатов и хрустящим нутом (720 руб.), борщ с вишней (440 руб.), ассорти тушёных в сметане лесных грибов (610 руб.) и морковный пирог с цитрусовым сорбетом и свежими ягодами (390 руб.)

Ресторан ERWIN.РекаМореОкеан делает акцент на овощах и специях. Салат из запечённой на углях груши подаётся с фенхелем и трюфелем (590 руб.), а салат из киноа — с медово-горчичной заправкой (380 руб). Насытят, согреют и поднимут настроение похлёбка из белых грибов (440 руб), овощные голубцы с томатной сальсой (580 руб.) и лазанья из овощей с лечо (380 руб). Любителям японской кухни отлично зайдут вегетарианские суши (80 руб), роллы (от 420 руб.) и гунканы (120 руб), а сладкоежкам — постные десерты с фруктами: чиа-манго (490 руб.) и мильфей с гранатовой пастилой (490 руб).

Роскошная всепогодная яхта-ресторан ERWIN.Река также взяла на борт постное меню. Дегустировать зелёный салат с авокадо, эдамаме и семенами чиа (550 руб.), крем-суп из шпината (480 руб), голубцы из савойской капусты с томатной сальсой (580 руб.) и пряную грушу с тартаром из ягод (560 руб.) особенно приятно с видом на просыпающуюся после зимы Москву-реку.

Ресторан Rossini разработал полноценное постное меню, включая знаменитые итальянские блюда: спагетти в томатном соусе (490 руб.), ризотто со спаржей (440 руб.) или с тыквой (330 руб.), и, конечно, вкуснейшую пиццу — овощную с жёлтыми томатами, цукини и цветной капустой (620 руб.), «Маринара» с рукколой (680 руб.) и пиццу с тофу и шпинатом (790 руб.).

Смешение разных кухонь делает постное предложение ресторана «Восход» по-настоящему запоминающимся. Среди салатов и закусок — холодец из белых грибов (670 руб.), хумус из сладкой картошки с хрустящим авокадо (670 руб.), постный оливье с груздями (420 руб.) и всеми любимый винегрет из печёных овощей с квашеной капустой (370 руб.).

Много постной выпечки: кутабы с лисичками и картофелем, с тыквой или зеленью (230 руб.). Удались и национальные блюда в постном варианте: борщ с воронежской вишней (380 руб.), голубцы с тыквой и белыми грибами (710 руб.), плов из дикого риса с лисичками (570 руб.) и спринг-роллы с тофу и постным мацони (480 руб.)

Изящно объединить Великий пост и Азию получилось у ресторанов «Китайская грамота. Бар и еда». Осчастливить гостей призваны маринованные чёрные древесные грибы (320 руб.), эдамаме с перцем чили (250 руб.), овощной суп с грибами и кокосовым молоком (480 руб.), овощные фреш-роллы (320 руб.) и спринг-роллы (280 руб.), лапша удон с овощами (460 руб.), жареный тофу с бок-чой и овощами (420 руб.) и жареные баклажаны с бок-чой и грибами шитаке (450 руб.)

Полностью готов к Великому посту и корнер «Индокитай», расположенный в фудмолле «Депо» — здесь можно отведать постные тофу по-тайски, и сытный, аппетитный удон с овощами.

В ресторане «Воронеж» в дни поста предлагают салат с печёной тыквой и киноа (510 руб.), крем-суп из жареной цветной капусты с миндалём (460 руб.), картофельные котлеты со сморчками и сметанным соусом (560 руб.) и даже стейки: из баклажана с хумусом и соусом дзадзыки (420 руб.), из брокколи с кунжутным кремом и соусом из зелёного чили (580 руб.) и из цветной капусты с соусом сатай и кремом из тофу (420 руб.)

Кафе МореКофеОкеан By Erwin также готово к Великому посту. Гостей с нетерпением ждёт большой зелёный салат (580 руб.), овощные спринг-роллы с соусом гамадари (550 руб.), тыквенный крем-суп с шалфеем и имбирём (320 руб.), сладкий картофель «батат» с кремом из цветной капусты (420 руб.), пенне с брокколи и шпинатом в кокосовом соусе (420 руб.). А тем, кто зашёл на кофе, который по желанию можно заказать на альтернативном молоке, отлично подойдут десерты: чиа в кокосовом молоке с пюре из маракуйи (390 руб.) и яблочный штрудель с черносливом и сорбетом из манго (290 руб.)

Также в ресторане представлена линейка из четырёх видов чая-латте (400 руб.): green матча-латте на миндальном молоке с фисташкой, blue матча-латте на кокосовом молоке с черникой, pink матча-латте на овсяном молоке с малиной и golden latte — пряный с куркумой.

Стоимость любого постного блюда в ресторане «Зарядье» — всего 300 рублей. Не ограничивая себя в выборе, можно попробовать оливье на постном майонезе с маслятами, оладьи из кабачков с постной сметаной и соусом песто, тыквенный суп-пюре, жаркое из овощей, а завершить постную трапезу чаепитием с постным пирогом с чёрной смородиной.

Ресторан «КрабыКутабы» порадует зелёным соте из овощей с кукурузным карри (570 руб.) или грибным рагу с трюфельным кремом из топинамбура (490 руб.). А так же севиче из цветной капусты с кремом из сладкого батата (490 руб.), крем-супом из кабачка на миндальном молоке с чипсами из тофу (430 руб.), хумусом из зелёного гороха с мятой и хрустящим баклажаном (370 руб.) и гречневой лапшой с древесными грибами и авокадо (430 руб.)

Адреса, телефоны и другие подробности можно найти здесь. Приятного аппетита!