Пикантный салат с сельдью и овощами.

Селедка великолепно сочетается со разными овощами, поэтому с ее участием можно готовить различные овощные салатики. Готовим легкий, пикантный и очень сочный салат из моркови по-корейски, лука, зеленого горошка и слабосоленой сельди. Из зелени добавляем укроп и зеленый лук. Все продукты используются в сыром виде без термообработки. Салат получается очень полезным, ароматным, ярким и в меру острым. Его можно готовить, как к повседневной трапезе, так и на праздничный стол.

Приготовление:

Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата по списку в конце статьи.

Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрезав брюхо, удалите внутренности, хребет и кости. Рыбное филе ополосните, промокните салфетками, нарежьте на поперечные кусочки средней толщины.

Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к моркови по-корейски.

Зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость, добавьте зерновую горчицу.

Влейте растительное масло, уксус, всыпьте соль, черный перец и красный жгучий перец по вкусу, тщательно перемешайте. К овощам добавьте кусочки сельди и консервированный зеленый горошек, перемешайте. Горошек предварительно процедите от маринада. Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы рыба и овощи промариновались и охладились. Ингредиенты: Сельдь слабосоленая – 1 шт.

Морковь по-корейски – 200 г.

Репчатый лук – 1 шт.

Консервированный зеленый горошек – 150 г.

Зеленый лук – 15 г.

Зелень укропа – 15 г.

Растительное масло – 2 ст.л.

Яблочный уксус (6%) – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Острый красный перец – по вкусу

Горчица в зернах – 1 ч.л. Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News