Соус тахини
http://www.youtube.com/watch?v=0xx-f7zkTBo
Универсальный соус, который отлично подходит к овощам, мясу, рыбе и салатам. Мастер-класс от шеф-повара Марка Гельмана.
Концентрат из кунжутных семечек и растительного масла налейте в миску.
Добавьте в несколько приёмов ледяную воду и тщательно перемешайте венчиком до загустения и приобретения белого цвета.
Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
Посолите по вкусу.
Добавьте натёртый чеснок.
Соус готов.