Ученые из Великобритании разгадали тайну бразильского ореха

Британские ученые проследили сложную динамику движения частиц в сыпучих материалах, из-за которой в пакете с ассорти бразильские орехи всегда находятся наверху.

Лондон, 19 апреля. Британские ученые проследили сложную динамику движения частиц в сыпучих материалах, из-за которой в пакете с ассорти бразильские орехи всегда находятся наверху.

Такой эффект можно наблюдать на примере любых пищевых или промышленных смесей, когда более крупные ингредиенты оказываются наверху. Исследование ученых из Манчестерского университета, появившееся в журнале Scientific Reports, — это настоящий прорыв в попытке разгадать загадку бразильского ореха.

Специалисты проследили за движением плодов с помощью покадровой рентгеновской компьютерной томографии, отмечает Planet Today. Они неоднократно перемешивали содержимое пакета. Результаты исследования могут быть использованы в тех отраслях, где пытаются бороться с «эффектом бразильского ореха». Например, в фармацевтике и горнодобывающей промышленности.

Врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова ранее рассказала, что чрезмерное употребление орехов может спровоцировать проблемы со здоровьем. Не рекомендуется есть более 40 граммов такого продукта в сутки.