Как пытаются декоммунизировать украинскую кухню

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко заявил о необходимости декоммунизировать украинскую кухню. Вот уже несколько лет он говорит о том, что украинцам пора забыть о гастрономических привычках советского времени. Но пока жители страны не перешли на шпундру и верещаку, ресторатор борется за признание борща национальным украинским блюдом. "Газета.Ru" - о том, как повар-энтузиаст пытается избавить украинцев от "Оливье".