Ученые из Великобритании раскрыли тайну бразильского ореха

В своем исследовании специалисты использовали самые современные технологии. У команды экспертов из Манчестерского университета получилось разгадать тайну эффекта бразильского ореха, при котором крупные частицы смесей двигаются вверх. В течение длительного времени данный секрет беспокоил работников отраслей, в которых происходит неправильное распределение частиц, что портит вкус и качество продуктов. Согласно материалу, опубликованному в Planet Today, ученые открыли природу этого явления с помощью покадровой рентгеновской

У команды экспертов из Манчестерского университета получилось разгадать тайну эффекта бразильского ореха, при котором крупные частицы смесей двигаются вверх. В течение длительного времени данный секрет беспокоил работников отраслей, в которых происходит неправильное распределение частиц, что портит вкус и качество продуктов.

Согласно материалу, опубликованному в Planet Today, ученые открыли природу этого явления с помощью покадровой рентгеновской КТ.

В своем исследовании специалисты использовали самые современные технологии, с помощью которых они смогли понять, как происходит движение арахиса и бразильского ореха, когда их перемешивали в одном пакете. Ученые пришли к заключению о том, как именно крупные плоды попадали наверх. Оказалось, что большое значение оказывают форма и ориентация частиц в ореховой смеси.

Ученые полагают, что изучение движения частиц с помощью 3D помогут в экспериментах, которые будут проводиться и с другими смесями. По их мнению, в скором будущем можно будет проектировать разное оборудование для промышленной сферы с учетом минимального расслоения.

Эксперты уверены, что их открытие позволит создать производство более однородных смесей, что является важным для строительной, пищевой и других отраслей.