Блюдо, которое я теперь всегда готовлю на Пасху - быстрые и вкусные пирожки-рулетики
Всем привет! Делюсь с Вами очередным вкусным рецептом. В нашей семье, такие открытые пирожки любят все и поэтому я их готовлю не только в обычные будние дни, но и на праздники.
Итак, сначала нужно приготовить тесто.
Для него понадобится:
200 миллилитров кефира 3,2 % жирности, одно куриное яйцо, 1 пакетик соды 5 грамм, 0,5 чайной ложки соли и 10 грамм мелко нарезанного укропа.
Соединяю все вышеперечисленные ингредиенты, добавляю просеянную пшеничную муку 320 грамм. Тесто должно получится не слишком тугим, немного прилипающим к рукам. Готовое тесто убираю в сторону, занимаюсь приготовлением начинки.
Свиную мякоть 500 грамм нарезаю на мелкие кубики. Мясо режется лучше, если оно немного подмороженное.
Картофель 400 грамм, мою, чищу, нарезаю тоже кубиками, примерно одинаковым размером, что и мясо. Репчатый лук 150 грамм мою, чищу от шелухи и тоже нарезаю не слишком крупно.
Затем все ингредиенты соединяю в миске, добавляю соль, черный молотый перец по вкусу.
Теперь приступаю к приготовлению зажарки, она получается в роли подушечки в данном рецепте. Лук 150 грамм нарезаю полукольцами, морковь 180 грамм натираю на корейской терке. Еще для зажарки пригодятся 2 столовые ложки томатной пасты. Лук и морковь отправляю на разогретую с растительным маслом (4 столовые ложки) сковороду, спустя 4-5 минут, добавляю томатную пасту и жарю еще около 2 минут.
В то время пока готовила зажарку, приступила к приготовлению рулетиков. Тестоделю на две части,
одну из частей раскатываю в пласт толщиной 3-4 миллиметра.
Выкладываю половину начинки, распределяю по всему раскатанному тесту, сворачиваю в рулет.
Разрезаю на равные порционные кусочки, примерно 3-4 сантиметра шириной. У меня получается 9 рулетиков.
На противень вкладываю готовую зажарку.
Поверх зажарки, выкладываю рулеты, намазываю сметаной, наливаю 200 миллилитров воды. Отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут ( все зависит от вашей духовки).
Готовые рулетики вынимаю из духовки.
Пошаговые фотографии приготовления:
1.
![Screen Shot 05-01-21 at 05.59 AM 001 (700x481, 546Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454035_Screen_Shot_050121_at_0559_AM_001.PNG)
2.
![Screen Shot 05-01-21 at 05.59 AM 002 (700x454, 553Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454036_Screen_Shot_050121_at_0559_AM_002.PNG)
3.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.00 AM (700x454, 594Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454037_Screen_Shot_050121_at_0600_AM.PNG)
4.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.00 AM 001 (700x454, 524Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454038_Screen_Shot_050121_at_0600_AM_001.PNG)
5.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.00 AM 002 (700x454, 606Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454039_Screen_Shot_050121_at_0600_AM_002.PNG)
6.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.00 AM 003 (700x454, 520Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454040_Screen_Shot_050121_at_0600_AM_003.PNG)
7.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.00 AM 004 (700x454, 382Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454041_Screen_Shot_050121_at_0600_AM_004.PNG)
8.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.00 AM 005 (700x454, 386Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454042_Screen_Shot_050121_at_0600_AM_005.PNG)
9.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.01 AM (700x454, 489Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454043_Screen_Shot_050121_at_0601_AM.PNG)
10.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.01 AM 001 (700x454, 371Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454044_Screen_Shot_050121_at_0601_AM_001.PNG)
11.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.01 AM 002 (700x454, 592Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454045_Screen_Shot_050121_at_0601_AM_002.PNG)
12.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.01 AM 003 (700x454, 519Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454046_Screen_Shot_050121_at_0601_AM_003.PNG)
13.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.01 AM 004 (700x454, 565Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454047_Screen_Shot_050121_at_0601_AM_004.PNG)
14.
![Screen Shot 05-01-21 at 06.02 AM (700x454, 389Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/155/454/155454048_Screen_Shot_050121_at_0602_AM.PNG)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Подаю к столу горячими.
Получается очень вкусно, советую попробовать!