С миру по нитке — в кафе веранда // Никита Щуренков о развитии общепита через краудфандинг

Пытаясь конкурировать на насыщенном рынке общепита Москвы, несетевые заведения открыли для себя новый инструмент привлечения средств — краудфандинг. Этой весной на популярных платформах сбора денег было объявлено как минимум о трех таких кампаниях. Так, бар «Сюр» решил собрать 1 млн руб. на ремонт подвала в еще не открывшемся кафе, а «Кооператив черный» — на строительство цеха для обжарки кофе. Бар «Винил и вино» призывает своих завсегдатаев потратиться на стеклянный купол, который по плану облагородит прилегающий к заведению внутренний двор.