Фруктовый салат с арахисом и киноа

Киноа обладает нейтральным вкусом, поэтому этот компонент можно добавлять даже в десертные салаты из сладких фруктов. Ингредиенты:очищенный арахис несоленый (80 г);спелые абрикосы (400 г);соль (по вкусу);листья свежей мяты (три штуки);киноа (180 г);свежемолотый перец розовый (5 г);спелые персики (500 г);лимонный сок свежевыжатый (по вкусу);ореховое масло (60 мл);спелые бананы (три штуки);натуральный уксус яблочный (30 мл).

Процесс приготовления:

Приготовить по инструкции киноа, обсушить на сите и переложить в салатник. Подготовить бананы без темных пятен и почистить их, нарезать толстыми полукружьями.

Промыть остальные фрукты и нарезать их тонкими дольками, переложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком. Переложить на сухую сковороду арахис.

При регулярном помешивании обжаривать арахис на умеренном огне несколько минут, остудить и очистить от шелухи, мелко нарезать или измельчить блендером.

Переложить измельченный арахис в салатник, посолить компоненты, промыть листья мяты и тонко нашинковать их, отправить в ту же посуду.

Влить яблочный уксус, добавить ореховое масло и насыпать специи, аккуратно перемешать компоненты, подавать сытный и сочный фруктовый салат немедленно к столу.