Лето спасительным не станет: почему повышение цен на продукты неизбежно

Уже прошло почти полгода 2021-го. Пандемия коронавируса так и не закончилась, а к плохим новостям добавилось ожидаемое повышение цен на продукты. Лето всегда радует тем, что стоимость большинства продуктов падает. Речь идет, в первую очередь, об овощах и фруктах. В этом году все может быть по-другому – дефицит бюджета, инфляция, рост мировых цен и плохой урожай могут сыграть злую шутку с украинским потребителем.  Vesti.ua разбирались, чего ожидать от цен на продукты в ближайшие месяцы и до конца года.  Все дорожает  Еще в феврале Госстат отчитался о годовой инфляции – она составила 7,5%. В 2021-м показатель инфляции превысил целевой диапазон Нацбанка в 5%±1. Такого не было уже два года. То есть впервые за два года цены растут быстрее, чем рассчитывает государство. В своем отчете НБУ указывает на годовое подорожание овощей, хлеба, сахара, мяса, масла, сыров, риса, рыбы. То есть едва ли не всех продуктов, которые украинцы чаще всего покупают в магазинах. По данным Госстата, за год (апрель к апрелю) продукты подорожали почти на 10%. Дорожают продукты также и в месячном разрезе. К примеру, с марта по апрель продукты в целом подорожали на 1,2%. Больше всего подорожали: подсолнечное масло – на 10,0%, сахар – на 5,0%, хлеб – на 1,3%, мясо и мясопродукты – на 1,3%. Цены на алкогольные напитки и табачные изделия выросли на 0,9%, на одежду и обувь – на 0,9%.  Очень стремительно дорожал хлеб. За последний год его стоимость увеличилась на 12,5%. Тенденция роста цены не прекращается. По словам экономиста Олега Пендзина, пока на мировом рынке растет цена пшеницы, хлеб в Украине продолжит дорожать. Ситуация может измениться к середине лета, говорит он. Из-за подорожания зерна, поднялись цены на корма, а это в свою очередь сказалось на себестоимости выращивания кур и производства яиц. Почему все дорожает и продолжит дорожать Цены на продукты в Украине зависят как от внутренних, так и от внешних факторов. Последний год стоимость на важнейшие продукты растет из-за целого ряда причин. Примечательно, что во многом, эксперты даже удивляются 7,5%-ной инфляции в Украине – говорят, что она могла быть, учитывая все обстоятельства, намного больше. Однако они также советуют не расслабляться и ждать повышения этого процента.  Внешние факторы  Так как Украина имеет открытую экономику, любые существенные изменения на мировых рынках сказываются и на нас. Во-первых, сейчас на мировых рынках существенно выросли цены на сырье и на продукты питания. Цены на сырьевые товары – от стали и меди до кукурузы и какао-бобов – начали резко расти по мере восстановления мировой экономики и к маю уже достигли максимального уровня за несколько лет. Центральные банки в мире продолжают накачивать экономику деньгами, почти не беспокоясь об инфляции, а значит, тенденция продолжится. О подорожании сырья говорили и в Минэкономразвития. Например, мировые цены на пшеницу выросли на 60%, на подсолнечник – на 120%. Во-вторых, вопреки ожиданиям, по итогам 2020 года не оправдались пессимистические прогнозы падения экономики на уровне 7-10%. Падение ВВП пока составило 4%. В-третьих, высокий дефицит бюджета. Дефицит и инфляция неразрывно связаны и имеют прямую зависимость.  В-четвертых, увеличение цены на бензин и дизель. С началом пандемии в мире значительно сократился спрос на нефть и другие энергоресурсы, что стало причиной обвала цен на них. Как мы писали, экономика восстанавливается и, соответственно, возвращается спрос на эти ресурсы. Со спросом растет и цена на нефть и другие энергоносители, последствия чего, в частности, мы видели на украинских АЗС. А если увеличивается цена на бензин, растут и транспортные расходы, которые также включены в конечную цену продуктов. Внутренние факторы  На цены на продукты, безусловно, влияют и внутренние причины. Например, погодные условия. Это, по словам Олега Пендзина, первоочередной фактор образования цен на продукты. Как мы писали, больше половины себестоимости куриных яиц – это зерно. И понятно, что когда дорожает зерно, растут в цене и яйца. Цена на зерно в первую очередь увеличилась из-за плохого урожая прошлого года. Кроме того, на рост цен в стране подействовало улучшение потребительских настроений за последние полгода и существенное повышение минимальной зарплаты. Отметим, что доходы увеличиваются в том числе и у работников, занятых в производстве этих пищевых продуктов, – рост их зарплат повлиял и на стоимость продуктов.  Чего ждать от цен летом Эксперты говорят, что основная причина подорожания продуктов – рост цен на мировых рынках – почти себя исчерпала. Поэтому в ближайшее время продукты будут постепенно дешеветь. Однако украинцы могут столкнуться с проблемами, касающимися погодных условий.  "Если холода не закончатся, мы с вами с открытого грунта овощи не будем видеть до середины июня, а это значит, что до середины июня цены на овощи будут расти. Если станет теплее, то цены остановятся и потом покатятся вниз", – рассказывает Vesti.ua Пензин. По его словам, если станет теплее, то мы будем платить за хлеб не каждый месяц по +2%, а всего лишь по +0,5%.  "В действительности аграрный сектор невероятно завязан на погодных условиях. В реалиях к концу июня мы будем понимать, что творится с ожиданиями на урожай, это существенно изменит конъюнктуру мировых рынков и, как следствие, изменит цены и в Украине", – резюмирует он.  Пока что, увы, погода обещает быть прохладной. На смену холоду и дождям никак не приходит календарное тепло. Прогнозы указывают на то, что резкого потепления и в дальнейшем не стоит ждать. Солнце по всей Украине в июне будет греть не так часто. Синоптики, в том числе народные, уже опасаются давать долгосрочные прогнозы. По словам руководителя отдела агрометеорологии Укргидрометцентра Татьяны Адаменко, после 4 июня погода будет прохладной, однако дожди продолжатся лишь в северных областях Украины. При этом, как Vesti.ua рассказал экономический эксперт Борис Кушнирук, летом ожидается удешевление яиц, молочки, овощей и фруктов. Пока неизвестно, намного ли подешевеет, однако эта группа товаров с большой вероятностью будет падать в цене.