Названы самые опасные Е-добавки в продуктах питания

Онлайн-сервисы "СберЗдоровье" и "СберМаркет" в честь Дня безопасности пищевых продуктов назвали Е-добавки, которые следует избегать при выборе продуктов. Об этом говорится в исследовании сервисов.

"Эксперты посоветовали полностью исключить Е230 бифенил и Е214 этилпарабен — они могут содержаться в маргарине и сладостях", — говорится в сообщении.

Такие добавки применяются для того, чтобы увеличить срок годности продукта, нейтрализовать окисление и достичь необходимой консистенции или вкуса. Е-добавки делятся на следующие группы: эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и аромата, глазирующие агенты, глазирователи, пищевые красители, консерванты, антиоксиданты, антибиотики, ферменты, подсластители и модифицированные крахмалы, разрыхлители, химические растворители.

Условно-безвредными считаются экстракты растений и натуральных продуктов. Условно-опасные могут навредить здоровью при злоупотреблении и опасные, которые негативно влияют на организм. К ним относят Е230 бифенил — при изготовлении маргарина, мороженого, кондитерских изделий, Е214 этилпарабен — при приготовлении мясных продуктов, паштетов, сыров, сухих завтраков, молочных десертов, Е103, Е105, Е111, Е121, рассказала диетолог сервиса "СберЗдоровье" Маргарита Макуха.