Итальянский эксперт высоко оценил мастерство российских сыроваров

Итальянец призвал российских мастеров не пытаться клонировать пармезан. В этом, по его словам, нет никакой необходимости, потому что в РФ уже существуют свои сыры хорошего качества.

"Я лично пробовал и очень люблю отдельные сыры, которые производят маленькие предприниматели. Это еще важнее, потому что это — шанс, который маленькие предприниматели имеют, которого до этого у них не было", — заявил Трани в беседе с РИА Новости на ПМЭФ.

Итальянский эксперт рассказал, что его любимая российская фирма по производству сыра находится в Костроме. Это предприятие он считает очень хорошим образцом импортозамещения.