Готовка стандартных голубцов дело хлопотное, ведь под каждый нужно отдельно подготовить капустные листья, а затем еще и начинять их. Гораздо проще и что более важно, гораздо вкуснее сделать один голубец размером на всю сковороду. Начинки и сока в нем будет больше и ужина хватит сразу на четверых.
Ингредиенты: кочан капусты, 400 граммов фарша, 1 луковица, морковь, 5 столовых ложек риса, соль и перец по вкусу, половина чайной ложки зиры, 20 миллилитров растительного масла, 200 миллилитров горячей воды.
Начинаем готовку с капусты: кочан моем, вырезаем кочерыжку и пару листьев шинкуем соломкой. Остальные листья аккуратно снимаем, они потребуются нам уже на этапе формирования голубца.
Режем мелко лук, морковку соломкой и все это кладем в миску. Затем добавляем в миску фарш, рис, специи и перемешиваем. Листья капусты выкладываем на сковородку цельным пластом так, чтобы покрывали всю поверхность и выкладываем на них всю начинку из фарша.
Закрываем листья, смазываем растительным маслом, добавляем горячей воды и тушим 40 минут прямо на сковороде.
Видеорецепт:
Подавать такой голубец можно и в остывшем виде. Просто нарежьте его, будто настоящий пирог.
