Сок - это хорошо!

Европейские ученые пришли к выводу, что натуральный фруктовый сок ничем не хуже самих фруктов. От себя добавим: а в Янов день сок - лучшее спасение для организма после бурной лиговской ночи.

 

Специалисты провели инициированное ВОЗ исследование, в котором принимали участие 35 000 человек в возрасте от 20 до 70 лет, пишет «Российская газета». Как оказалось, чистый фруктовый сок не отличается от фруктов по степени влияния на риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Как рассказала вице-президент по качеству российских Союзнапитков Людмила Хомич, вместе с соком и фруктами в организм поступает много полезных веществ. Поэтому нет никакой разницы, разжевали вы фрукт или употребили его в жидком виде, поясняет эксперт. При этом, по ее словам, усвоение соединений, которые оказывают антиоксидантное действие, из соков даже выше, чем из фруктов. Например, каротиноиды усваиваются лучше, если поступают в морковном соке. К слову, Хомич отметила, что почти 95% российской продукции в магазинах РФ, по итогам проведенного в прошлом году исследования, - хорошего качества. В ходе него, например, было обнаружено, что железа в яблочном соке содержится меньше, чем в самих яблоках, а в апельсиновом соке оказалось много фолиевой кислоты.