Почему итальянцы выбирают нашу твердую пшеницу

В 1960-е годы площади посевов твердой пшеницы в Оренбуржье приближались к миллиону гектаров. В валовом сборе зерновых она достигала 2 миллионов тонн. Для сравнения, сегодня общая площадь пашни в регионе – 4 миллиона га. В 1970-е сеяли меньше, но колхозы все равно продолжали активно заниматься культурой, ведь на нее была 100-процентная надбавка. Если тонна мягкой тогда стоила 98 рублей, то за тонну твердой платили уже 186 рублей. Оренбуржье – один из немногих регионов страны, который по климатическим особенностям идеально подходит для выращивания твердой пшеницы. Как к ней относятся современные фермеры и удалось ли сохранить традиции, заложенные во времена целины?