Cofix планирует развиваться в формате Street Food

Сеть открыла флагман общей площадью 118 кв. метров на первом этаже ТЦ «Авиапарк» в Москве. До конца 2021 года запланирован запуск еще 8 кофеен в новом формате

Международная сеть Cofix запустила свой флагман в торговом центре Авиапарк на Ходынском бульваре в Москве. Заведение будет работать в формате Street Food, в котором сеть планирует активно расширяться.

Street Food отличается от прежних кофеен, прежде всего, размером он занимает 118 кв. метров на первом этаже ТЦ. В просторном помещении оборудовано 48 посадочных мест. Следующим отличием является расширенное меню. В него добавлены популярные блюда азиатской и итальянской кухни. Ценовая политика будет стандартной для всей сети Cofix посетителям предложат фиксированные цены на определенные позиции. Над дизайном нового для Cofix формата поработали специалисты из британского агентства JHP.

Директор по развитию Cofix в России и СНГ Андрей Фомин рассказал, что требования к заведениям в формате Street Food строже, чем к обычным кофейням. Первым тестом этого формата стала кофейня Cofix на Ленинском проспекте. Запуск оказался успешным, и теперь заведения такого типа компания будет строить с нуля, чтобы соответствовать стандартам. При этом демократичная ценовая политика в Cofix Street Food будет сохранена.

В настоящее время открыто две кофейни Cofix Street Food. Данный формат пользуется большой популярностью, поэтому Cofix планирует активно развиваться в этом направлении. До конца 2021 года компания хочет открыть еще 8 заведений в формате Street Food в разных российских городах.