Рапаны с кусочками свинины на воке

Ингредиенты :

Рапаны    3 штуки

Свинина    150 г

Морковь    1 штука

Зеленая стручковая фасоль    100 г Чеснок    4 зубчика

Молодые кабачки    ½ штуки

Имбирь    1 штука

Сельдерей    ½ стебеля

Лук зеленый    4 стебля

Проростки гороха нут    20 г

Вешенки    100 г

Соус рыбный    2 столовые ложки

Соус устричный    2 столовые ложки Соус соевый    2 столовые ложки

Китайские пряности «Пять специй»    щепотка Мед    1 столовая ложка

Перец зеленый стручковый    1 штука Масло кунжутное    1 столовая ложка Масло оливковое    3 столовые ложки Лапша рисовая широкая    150 г

Инструкция:

1.  Кусок свинины бросаем в закипевшую воду, добавив туда так же китайские «Пять специй». Варим 20 минут

2.  В это время нарезаем все овощи тонкой соломкой.

3.  Промываем рапаны. Нарезаем на небольшие кусочки

4.  В воде из-под сварившейся свинины варим рисовую лапшу до полуготовности. Минут 5. Отбрасываем лапшу в отдельную емкость.

5.  Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны, дальнейшее приготовление на воке занимает 10 минут на сильном огне.

6.  Наливаем в прогретый вок кунжутное масло. Разбавляем оливковым в пропорциях 1 к 3.

7.  Обжариваем имбирь, чеснок, лук и острый перец 1 минуту. Затем добавляем морковь, кабачок, кусочки рапанов. Жарим две минуты. Далее бросаем лапшу, вешенки и нут. На большом огне обжариваем в течении 5ти минут. Сдвигаем все к краю вока. На освободившееся место бросаем кусочки свинины, добавив ложку меда и соевого соуса. Обжаривание должно происходить быстро, чтоб ни один из ингредиентов не начал вариться.

8.  Добавляем устричный и рыбный соусы.

9.  Выкладываем на тарелку, украсив тонко нарезанным острым перцем и пёрышком лука.

Рапаны можно заменить кальмарами. Нут и овощи можно добавлять на ваше усмотрение, исключая такие овощи, как свёкла и картофель