Как Либавская маслобойня стала одной из крупнейших в Российской империи

Когда город, расположенный посреди моря подсолнечника, становится лидером по выпуску масла – это одно дело. Но вот когда лидером производства масла становится портовый город, расположенный у берега самого настоящего моря, наводит на размышления.

 

Тем не менее Либавская (Лиепайская) маслобойня в начале XX столетия стала одной из крупнейших в империи. А все дело в том, что масло здесь делали главным образом из кокосовых орехов, которые в огромных количествах морем привозили из стран, где эти кокосы произрастали.

Оно, конечно, дело необычное, но чтобы домашние хозяйки не боялись новой продукции, руководство предприятия озаботилось выпуском соответствующей литературы, где специалисты, как и в наше время, убедительно рассказывали про все прелести рекламируемого товара в ключе «Вы не любите кошек? Просто вы не умеете их готовить».

Книжка с 46 рецептами рассказывала о том, как можно использовать коковар, как в Либаве называли свой продукт.

В Поволжье тоже смекнули, что семечки семечками, а и кокосом тоже не следует пренебрегать. Поволжские производители масло из кокоса стали называть «Кокожар».

В Петербурге вообще выкинули упоминание про кокос и назвали свой продукт «Жаровар».

Начиналась великая кухонная революция. Если раньше разница между бедными и богатыми заключалась в том, что первые не всегда были сыты, в отличие от вторых, то сейчас был взят курс на то, чтобы обеспечить едой всех, но только разной. А вы всё еще едите колбасу из мяса?

Олег ПУХЛЯК.