Китайские археологи обнаружили следы пивного производства эпохи неолита

Среди предметов были найдены керамические горшки, из которых предположительно пили этот напиток. Обнаружены и следы сырья. От используемого в пивоварении риса осталась шелуха, а также частички дрожжей и плесени, которые, скорее всего, помогали в ферментации пива.

Установить возраст позволил генетический анализ. Ученые Чжэцзянского института исследования культурных реликвий и археологии нашли и скелеты. Это дало возможность предположить, что напиток употреблялся в ходе ритуалов для почитания мертвых. Исследование опубликовал журнал Plos One.

Дополнительные эксперименты произведут, чтобы установить алгоритм производства. Ученым интересно, как древние китайцы пришли к рецепту и что на это повлияло.