Двойная выручка. Каким стал фестиваль «Белгород в цвету» для белгородского бизнеса

Фестиваль «Белгород в цвету» прошёл 10–12 сентября. В нём поучаствовали десятки предпринимателей – представители стационарных предприятий и выездной торговли. Фестиваль в цифрах. По данным белгородской мэрии, за три фестивальных дня было проведено 82 мастер-класса. 10 молодых местных художников представили свои арт-объекты и инсталляции, привезли около 40 картин для перформанса «Морковь культурная», 15 картин из серии «Цветочные портреты» и 3 скульптуры из стабилизированных растений и мха. Сотрудники Белгорблагоустройства высадили более 60 тыс. цветов и растений, установили для них 500 кашпо и 150 больших вазонов.430 тысяч человек посетили фестиваль, который прошёл на площади более 27 га и длиной 1 км 300 м. Для предпринимателей это – и потенциальная клиентура, и возможность развернуть мобильную торговую площадку. Наконец, фестиваль – повод громко заявить о себе на весь город, сделать свой бренд узнаваемым.На фестивале «Белгород в цвету» работало 12 стационарных предприятий общепита, 5 мангальных зон, в которых предлагали барана и поросёнка на вертеле, шурпу, уху, утку в тыкве, плов, блюда из тандыра; 12 объектов выездной торговли – мобильные кофейни, гастромобили, установки сахарной ваты.В 10 стилизованных домиках предлагались детские игрушки, воздушные шары, попкорн, сладкая вата, варёная кукуруза, сувениры. Возможность показать себя на выезде использовали островок-пекарня «Дом хлеба», «Борисовские сыры», кофейня «Калипсо» и другие предприятия. Работали дольше – и заработали больше. Бизнесменам очевидно, что гуляющие белгородцы, проводя долгое время на открытом воздухе, да ещё при отличной погоде, нагуливают аппетит, жажду. Кто‑то хочет съесть десерт, выпить кофе, детей привлекают сувениры и игрушки. Хорошо знают это в компании по реализации охлаждённого мяса компании «Большой Джон», повара которой часто работают на свадьбах, фестивалях, корпоративных праздниках. Выезд на «Белгород в цвету» для них естественен.«Наша зона шашлычного отдыха находилась в парке Ленина, – рассказал изданию «Белновости» руководитель компании Евгений Ульянич. – Такого наплыва посетителей, честно говоря, даже не ждали. Нужно было брать больше мясных заготовок, их, к сожалению, даже не хватало на шашлык для всех желающих. В субботу ушёл двухдневный объём запасов, выручка в этот день составила 200 тыс. рублей, а в пятницу и воскресенье – по 60 тыс. рублей». . Фестиваль «Белгород в цвету» хорош также тем, что он проходил допоздна. Люди гуляли по украшенным улицам до полуночи и позже, торговля всё это время работала. Такого не бывает на традиционных праздниках вроде Дня города или Дня Победы, где люди расходятся по домам после вечернего фейерверка.В мэрии подчёркивают, что фестиваль поддержал предпринимателей, чей бизнес пострадал от пандемии. Евгений Ульянич это подтверждает: по его словам, открытие его ресторана пришлось на первую неделю пандемии, бизнес не пошёл, заведение пришлось закрыть. Фестиваль помог возместить убытки. Выручка выросла вдвое. Семейному кафе «Алиса в стране чудес» никуда выезжать не пришлось. Ему повезло оказаться в эпицентре фестиваля – это бывшая советская «Белоснежка» через дорогу от входа в центральный парк. Коллектив кафе счёл нужным дополнительно украсить открытую террасу и даже поучаствовать в номинации «Креативный город». Их «Креативная Алиса» в платье из синих роз получила серебро. По словам руководителя кафе Анны Яковлевой, в обычные дни выручка предприятия составляет порядка 200 тыс. рублей. Каждый из трёх дней фестиваля «Белгород в цвету» принес по 400 тыс. рублей. В пандемию кафе тоже пострадало – работали только навынос, выручали по минимуму, и дополнительные средства пришлись кстати. «Хочется, чтобы похожий праздник организовали и на Новый год», – призналась Анна Яковлева.. А хозяин «Калипсо» Никита Редкокашин считает фестиваль удавшимся из‑за того, что бизнес заинтересован в нём участвовать:«Обычно мы работаем стационарно, а на выезде – только по особым, необычным поводам. «Белгород в цвету» однозначно достоин того: фестиваль получился красивым, люди были заметно довольны. Среди них были и белгородцы, и гости города. Последние, делая покупку,часто спрашивали: «У вас тут всегда так?» Действительно, хочется, чтобы всегда было так». . Олег Гончаренко.