Нежные куриные тефтели с зеленью в томатно-сметанном соусе

Тем, кто любит не только быстрые, но и питательные блюда, рекомендуется приготовить на обед сочные и необыкновенно нежные куриные тефтели с зеленью в томатно-сметанном соусе, а подавать их желательно со спагетти и свежими огурцами. Ингредиентыкуриный бульон крепкий (580 мл);сладкий лук салатный (360 г);просеянная пшеничная мука (70 г);куриный фарш (780 г);густая паста томатная (50 мл);листья свежей петрушки рубленые (40 г);сладкое сливочное масло размягченное (45 г);приправа карри (8 г);сметана (120 мл);небольшие лист лавровый (две штуки);сушеный тимьян измельченный (14 г);сырое куриное яйцо (одна штука);дольки чесночные (три штуки).

Приготовление

Одну луковицу, очищенную от шелухи, необходимо промыть прохладной водой и покрупнее натереть, отжать и переложить в миску, насыпать все специи, отправить в ту же посуду взбитое яйцо.

Далее необходимо почистить небольшие дольки чеснока и мелко натереть их, переложить в ту же посуду, отправить в миску петрушку и тимьян, затем добавить куриный фарш и тщательно перемешать ингредиенты.

По вкусу посолить куриную массу и еще раз тщательно ее вымесить, затем сформировать небольшие шарики, обвалять их в панировке из пшеничной муки и со всех сторон обжарить на умеренном огне до румяного цвета.

Поставить на вторую конфорку кастрюлю с толстым дном и растопить в ней сливочное масло, в то же время нужно почистить и измельчить оставшийся лук.

Переложить измельченный лук в кастрюлю и до мягкости его несколько минут обжаривать на умеренном огне, затем влить томатную пасту, продолжить приготовление.

Влить сметану, по вкусу добавить соль, отдельно подогреть бульон и отправить его в кастрюлю, перемешать смесь и довести ее до слабого кипения, затем добавить обжаренные куриные тефтели, варить их двадцать минут на небольшом огне.

Отправить в кастрюлю листья лавра и тушить куриные тефтели примерно четверть часа на самом слабом огне, затем подавать их в горячем виде со спагетти и свежими огурцами.