Не болей! Какая еда защитит детей от простуды

На вопросы корреспондента «АиФ-Пенза» ответила преподаватель пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции Людмила Кулыгина.

Осень всегда была временем, когда силу набирали простуда и грипп. Сейчас, во время пандемии, к ним прибавился еще один новый и особо опасный вирус. Как защитить от него детей, которые очень не любят все навязываемые взрослыми профилактические меры? На вопросы корреспондента «АиФ-Пенза» ответила преподаватель пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции Людмила Кулыгина.

О печенке, морковке и сметане

Игорь Польских, «АиФ-Пенза»: Людмила, какими продуктами лучше всего поддерживать иммунитет у ребенка в осенний период?

Людмила Кулыгина: В первую очередь в формировании и поддержании иммунной системы важную роль играют витамины. Очень хорошо, если ваш ребенок все лето ел свежие овощи, фрукты и ягоды. Однако нужно помнить о том, что витамины в организме не накапливаются, а сразу же усваиваются, поэтому фрукты и овощи обязательно должны присутствовать в рационе круглый год, особенно осенью.

Чтобы повысить сопротивляемость организма ребенка сезонным заболеваниям, стоит включить в рацион продукты, богатые витамином А (каротином). Детям обязательно нужно есть салат из сырой моркови со сметаной, тыкву со сливочным маслом, печеночные оладьи и яйца, поскольку эти продукты содержат данный витамин в большом количестве. Витамины группы В нормализуют общий обмен веществ, благотворно сказываются на процессах кроветворения. Ими богаты молочные и мясные продукты, крупы, листовые и стручковые овощи, морепродукты. Но не существует универсального продукта, в котором одинаково высоко содержание всех витаминов этой группы.

Особенно хорошо укрепляет иммунитет витамин С. Больше всего он содержится в свежих овощах, фруктах, ягодах и зелени. Готовить эти продукты нужно с минимальной тепловой обработкой, поскольку концентрация витамина С снижается с повышением температуры. Порции должны быть небольшими, но присутствовать в рационе регулярно.

Напитки в укреплении иммунитета также важны. Они нормализуют водный баланс и помогают витаминам усваиваться. Лучше всего для этой цели, конечно, подходит простая очищенная вода. Организм не тратит ресурсов на поглощение дополнительных веществ, и вода сразу начинает «работать». Многие напитки могут становиться источниками витаминов. Например, отвар шиповника богат витамином С. Его пьют курсами по две недели с последующим перерывом на месяц. Однако важно помнить: отвар способствует выведению калия из организма. Поэтому вместе с термосом с этим напитком положите своему ребенку курагу, изюм или банан, так как эти продукты имеют высокое содержание калия.

Еще одним важным фактором в формировании крепкого иммунитета у детей является здоровая микрофлора кишечника. Чаще давайте своему ребенку кисломолочные продукты, богатые полезными бактериями (пробиотиками), например йогурты или кефир. Они предотвратят появление дисбактериоза и нормализуют работу пищеварительной системы.

Чтобы редька была безопасной

- Наши бабушки во время моей простуды давали нам сок редьки. Но мне кажется, что этот овощ детям не особо полезен. Какие овощи и фрукты категорически нельзя давать ребенку до 12 лет?

- Редька обладает антибактериальными свойствами, за счет чего особенно полезна в период инфекционных заболеваний. Она насыщает организм человека витаминами и минералами, укрепляет иммунитет. Сок редьки обладает теми же полезными веществами, что и корнеплод.

Необходимо отметить, что употребление различных видов сока имеет как положительное, так и в ряде случаев отрицательное воздействие на организм человека, причем этот эффект носит в основном сугубо индивидуальный характер. Редька, редис, репа, корни петрушки и сельдерея отличаются высоким содержанием эфирных масел, что ограничивает их использование в питании детей раннего возраста. Наиболее распространенные неблагоприятные последствия проявляются в виде диареи, метеоризма и боли в области живота, хотя встречаются и более серьезные осложнения.

- Можно ли лечить ребенка всевозможными настойками (на рябине, боярышнике, шиповнике, калине)?

- В холодное время года дети разного возраста часто сталкиваются с простудными заболеваниями. Родители стараются выбрать такие медикаменты, которые являются доступными и эффективными.

К сожалению, при частом использовании химических средств возникает риск развития осложнений, аллергических реакций. Эффективно устранить простуду малышей поможет фитотерапия, которая считается безопасной альтернативой аптечным препаратам.

Основной принцип фитотерапии в отношении маленьких пациентов – это безопасность применения лекарственных средств. Поэтому наряду с другими методами лечения заболеваний возросла целесообразность широкого использования препаратов растительного происхождения в детской практике.

Растительные препараты могут быть назначены внутрь в виде настоев, отваров, настоек, экстрактов; а также наружно в качестве ингаляций, компрессов, орошений, местных ванночек, общих лечебных ванн и т.д. Особое значение имеют жидкие лекарственные формы, они быстро и равномерно всасываются, а также удобны, безболезненны и безопасны в применении.

Натуральные растительные средства не только ускоряют выздоровления ребенка, но и восстанавливают нарушенные функции органов. Применяется фитотерапия при простудных заболеваниях у детей с давних времен, такие процедуры доказали свою эффективность. Правильное применение фитопрепаратов позволяет усилить выведение из детского организма токсических веществ, повысить иммунитет.

Чтобы лечение простуды у детей было эффективным, нужно использовать проверенные растительные средства. Необходимо учитывать свойства лекарственных растений, строго соблюдать дозировку при приготовлении средств. Эффективной фитотерапии против простудных заболеваний может быть в комплексе с медикаментозными препаратами. Родители должны придерживаться таких правил при лечении простудных болезней:

лекарственные растения не подходят детям-аллергикам;необходимо соблюдать правила хранения трав;фитопрепараты должен назначать педиатр;отвары, настои на основе трав не подходят новорожденным;травы имеют ряд противопоказаний.