Натуральный продукт: Свердловская область входит в топ-10 российских регионов по производству молока

Свердловская область входит в топ-10 российских регионов по производству молока. Модернизация производства, бережное отношение к животным позволяет наращивать количество и качество продукта. Корреспонденты «Событий» побывали на одной из старейших ферм Среднего Урала – Балтымском агрокомплексе.

Сохранить полезные свойства молока здесь – главная задача. Качество продукта напрямую зависит от состояния буренок. Беспривязное содержание и полная свобода передвижения избавляет их от стрессов, что положительно влияет на здоровье животных. Во время дойки за состоянием коров следят в онлайн-режиме.

Руслан Ямалетдинов, управляющий молочно-товарной фермой агрокомплекса «Балтымский»: «Доильный зал оборудован системой контроля и учета и управления стадом. Данная программа позволяет отследить здоровье коров, контрольные дойки – то есть надой ежедневный, утро и вечер».

Каждое животное носит специальный ошейник – транспондер. Устройство оснащено датчиками, которые передают в систему все данные: когда корова пила, ела, степень ее активности, а также, когда ожидается рождение теленка. В случае малейших отклонений компьютер подает сигнал ветеринару. Но, утверждают специалисты, такие ситуации единичны.

Руслан Ямалетдинов, управляющий молочно-товарной фермой агрокомплекса «Балтымский»: «Программируется и бережно доит корову, не так, как было в советские времена, когда вакуум высасывал все соки. Подготовка вымени – дояры обрабатывают, после этого вакуумом производится массаж».

Парное молоко сразу перерабатывается – цех расположен по соседству с доильным корпусом. Это сводит риск попадания вредных бактерий фактически к нулю и способствует повышению качества продукта. Кроме того, молоко проходит шесть стадий очистки.

Алексей Балешников, начальник производства агрокомплекса «Балтымский»: «Бактерицидные лампы стоят ультрафиолетовые и четыре фильтра тонкой очистки – один пятимикронный и три двумикронных».

Молочно-товарной ферме в селе Балтым уже 90 лет. Это тот случай, когда возраст только на пользу: с каждым годом технологии здесь совершенствуются. В планах создать инновационное предприятие с экопродукцией. Причем производить молоко с заданными свойствами – например, для сыроваров или детского питания с определенным набором витаминов. Это возможно благодаря правильному подбору кормов, которые производят здесь же, современным технологиям и профессионализму сотрудников. Сейчас поголовье фермы – около тысячи голов. К 2022 году аграрии планируют увеличить его более чем вдвое. А к 2030 году здесь появится агрокластер, куда войдут молочная ферма, логистический комплекс и даже своя электростанция. Энергию хотят получать из навоза.

Евгений Кремко, председатель Совета директоров агрокомплекса «Балтымский»: «Мы одни из первых в Свердловской области могли бы реализовать этот проект. И не просто реализовать, а получить доходы от переработки навоза в виде подстила для коров, в виде продажи населению. Мы готовы заполнить прилавки наших магазинов нашим удобрением из нашего навоза».

В целях реализации инвестиционного проекта по развитию Балтымского агропромышленного кластера в сентябре 2019 года агрохозяйство заключило соглашение по сопровождению по принципу одного окна с Агентством по привлечению инвестиций Свердловской области. Агентство оказывает консультационную поддержку по государственным мерам поддержки, по взаимодействию с профильными министерствами и институтами развития, а также оказывает помощь в продвижении и создании положительного имиджа предприятия.

Инна Слукина