Готовим котлеты из мраморной говядины в духовке (фоторецепт)

Котлетки получаются ароматными и сочными

Мы расскажем, как приготовить вкусные котлеты из фарша мраморной говядины. Изюминка еще в том, что готовятся котлетки не на сковородке, а в духовке. Такой способ обработки фарша ничуть не уступает по своим вкусовым качествам жареным собратьям. А плюс в том, что котлеты получаются более диетическими.

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 500 г;

Лук репчатый – 3 шт.;

Молоко – 50 мл;

Сыр твердый тертый соломкой – 80 г (по желанию);

Батон/булка/белый хлеб – 2 ст.л.;

Яйцо куриное – 3 шт.;

Соль – по вкусу;

Черный молотый перец – по вкусу.

Классически говяжьи котлеты в духовке следует начать с приготовления фарша: мясо освобождаем от сухожилий, срезаем шкурки и только после этого пропускаем через мясорубку, добавляя лук, замоченную в молоке булочку или белый хлеб, сырую картофелину, перец и другие специи по вкусу.

Из фарша скатываем небольшие шарики (если руки намочить водой, то процесс изготовления мясных кругляшек пойдет намного проще). Шарики примять и выложить на слой лука порезанного полукольцами и на противень заранее покрытый пергаментом.

Сверху каждую котлетку посыпать рубленным яйцом, а затем сыром. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать до готовности 20-30 минут

Кроме того, пока работает духовка можно успеть без спешки подготовить любой гарнир из картофеля, риса, макарон, гречки, овощей.