Греческий суп Фасолада для осеннего обеда

Считается, что именно такой суп готовили жители Древней Греции. Сытный и согревающий суп Фасолада - отличный вариант для обеда в холодный осенний день.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

фасоль 300 г

репчатый лук 1 шт.

морковь 3 шт.

стебли сельдерея 2 шт.

чеснок 2 зубка

лавровый лист 1 шт.

сушеный розмарин 0,5 ч.л.

оливковое масло 0,5 стакана

горячая вода 1,5 л

томатная паста 2 ст.л.

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

Готовим:

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте, залейте водой и поварите 5 минут. Слейте воду. Положите фасоль в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте измельченные лук, морковь, стебли сельдерея вместе с листьями и чеснок. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 1 час. Добавьте соль, перец, оливковое масло, розмарин, лавровый лист и томатную пасту. Перемешайте и поварите еще 5 минут. Сразу же подавайте.

Приятного аппетита!