Кокосовый соус со сгущённым молоком
http://www.youtube.com/watch?v=BAgM-YB_RfM
Сладкий пряный соус отлично подойдёт в качестве заправки для риса по-тайски или жареных бананов. Идеально для вегетарианцев. Мастер-класс от специалиста по международной вегетарианской кухне Дамана.
В сотейник влейте кокосовое молоко.
Добавьте сгущённое молоко, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Палочки корицы, стручок ванили и звёздочки бадьяна разломите на части и положите в сотейник.
Добавьте шафран.
Всыпьте куркуму и тщательно перемешайте.
Уварите соус до консистенции крема.
Дайте кокосовому соусу настояться и подавайте.