Генная инженерия позволит выращивать в космосе картофель с вкусной ботвой

Специалисты отметили, что для долгосрочных миссий в космосе гораздо выгоднее выращивать еду прямо на борту космического корабля, а не брать продукты с Земли в огромном количестве. Научная статья опубликована в журнале Nature Communications.

Именно картофель может снабжать людей как можно большим количеством питательных элементов при наименьших затратах для выращивания. Этого можно добиться с помощью генной инженерии.

В частности, ученые предложили подавить гены, ответственные за накопление соланина, чтобы сделать ботву съедобной. Также внесение изменений в структуру ДНК заставить картофель производить больше витаминов и питательных веществ. Кроме того, следует увеличить восприимчивость растения к удобрениям.

Картофель является универсальным продуктом, причем проявляется это не только в кулинарии. Например, среди результатов переработки картофеля — этиловый спирт, антимикробные средства и даже строительные плиты ДВП.