Рецепт "Муравейника" из СССР: ностальгируем на кухне

Ненадолго вернуться в атмосферу прошлого «рожденные в СССР» могут, ощутив вкусы блюд по проверенным временем рецептам мам и бабушек, – например, любимого многими торта «Муравейник». Одним из главных плюсов этого десерта является то, что для его приготовления требуется всего несколько бюджетных ингредиентов.

Для приготовления потребуются: вареное сгущенное молоко – 500 г;

яйца – 2 шт.;

сливочное масло – 180 г;

мука пшеничная – 3 стакана;

молоко 3,2% – 4 ст. л.;

сахар – 2 ст. л.;

сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;

соль – ½ ч. л. Как готовить: Начать нужно с теста. Растопить 80 г сливочного масла и смешать его с молоком, яйцами, солью, содой и сахаром. Аккуратно взбить венчиком. Затем просеять муку и постепенно добавлять ее в смесь. Дальше месить тесто, пока оно не станет плотным и упругим. Убрать готовое тесто в морозилку на два часа, после чего натереть на крупной терке, пишет Inmyroom.

Далее необходимо запекать кусочки теста в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, около восьми минут, затем остудить их. Покрошить остывшее печенье с помощью толкушки. Разогреть остатки сливочного масла и смешать их с крошками печенья и сгущенкой. Сформировать большую горку, похожую на муравейник. Выложить ее аккуратно, стараясь не слишком приминать, чтобы печенье в торте оставалось немного хрустящим. Убрать в холодильник на ночь. На следующий день торт будет готов. Вареную сгущенку для «Муравейника» можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно снять этикетку со сгущенки и положить банку вариться в большую кастрюлю с водой. После закипания воды варить ее еще два часа на медленном огне. При этом нужно следить, чтобы банка все время была покрыта водой полностью. После того, как вода в кастрюле и банка остынут, вареную сгущенку можно использовать.