Удивительное блюдо из обычного картофеля. Разлетелись как горячие пирожки. Мне они понравились с кофе. Можно сделать больше и потом разогреть перед подачей. Или сформировать заготовки и позже зажарить, когда есть время.
Картофель — 550 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Колбаса — 150 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Лук зеленый — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Перец черный — 2 щепот.
Сыр твердый — 100 г
Дополнительно
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Сливки — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Время приготовления: 30 минут
Продукты самые обычные, которые всегда есть в холодильнике.
Картофель отварной холодный натереть на крупной тёрке вместе с луком и колбасой. У меня куриная.
Добавить муку, яйцо, специи. Куркума придаёт желтый цвет. Зелёный лук у меня замороженный.
Сыр натёрла уже на мелкой тёрке. Тщательно перемешать. Если масса разваливается, добавьте второе яйцо.
Макать пальцы в растительное масло и брать ложку массы, скатать бомбочки на манер сырников.
Можно такие заготовки сделать с вечера и убрать в холодильник под крышку. Утром останется только обжарить. У меня 13 шт. заготовок.
Подготовить 3 мисочки. Вначале обвалять бомбочку в муке.
Перенести в яйцо, взбитое со сливками, обмакнуть полностью.
Перенести вилкой в сухари, обвалять.
Раскалить масло и поместить в него заготовки осторожно.
Обжариваем со всех сторон равномерно.
Готовые зажаристые бомбочки вынимаем на салфетку, затем складываем в кастрюлю под крышку, чтобы не остыли.
Бомбочки можно подать на общем блюде или порционно горячими.
Здесь они очень горячие и поэтому мягкие внутри, но потом схватится серединка, станет плотнее.
