Сахар, жир и соль – бомбы замедленного действия
В своей последней книге журналист Майкл Мосс пишет о сложной стратегии и научных рецептах, применяемых в пищевой промышленности, которая основана на интенсивном использовании сахара, жира и соли. Каков идеальный рецепт газированных напитков? Как заставить родителей покупать детям не самую «аппетитную» колбасу? Как «облегчить» жизнь людей, заставляя их покупать тонны полуфабрикатов? Насколько хр