Новое меню в Мойке 3
Осеннее меню запустили на Мойке 3. Мастерство Станислава Левохо чувствуется в каждом блюде. Концепт-шеф обращается к кулинарному опыту разных стран, разрабатывает авторские сочетания, объединяющие кухни мира. В ресторане Мойка 3 можно попробовать индийские лепешки наан с тремя соусами и французские крокеты из утки с соусом из сливы. Подают и блюдо в русском стиле — оленину с белыми грибами и чёрной смородиной.
Добавили теплые, сытные супы. Варят тыквенный с бататом, креветками и кокосовым молоком и грибной суп с птитимом. Полностью обновился раздел паст, появились позиции из воздушного теста: гедза с крабом, аньелотти с тыквой, страчателлой и пекорино. Расширили выбор авторских горячих блюд: предложат дорадо с кремом из цветной капусты, телячий язык с печеным картофелем.
На десерт пекут ароматный банановый пирог с белым шоколадом и нежный шоколадный фондан с кокосовым сорбетом. Обновления появились и в детском меню: с индейкой варят суп и лепят пельмени.
В ресторан закупили новые вина. Сомелье Юлия Кормилицина собрала образцы для осеннего настроения: элегантную риоху с нотами солодки и сушеной вишни, нежное фруктовое вино из региона Пенедес, насыщенный Эльзас со вкусом молотого белого перца и розового грейпфрута.
Бар-менеджер Никита Наквасин разработал согревающую карту. Разделил напитки на классику, модерн и андеграунд. Миксует бренди с молоком и мускатным орехом, чешский травяной ликер с крепким чаем и специями. Варит «Московский зимний пунш» на ягодном сиропе с лаймом и медом.
Выдержки из меню:
- Свекла с кремом из брынзы и сиропом из чернослива 340
- Теплая телятина с черемшой кимчи и муссом из тунца 640
- Салат с крабом, киноа и эдамаме 720
- Овощное ризотто с шафраном 480
- Тортеллони с телятиной, шпинатом и бульоном из сушеных грибов 480
- Паровая треска с брокколи с соусом песто 680
- Томленая телячья щека с пюре из сельдерея и сыром бри 860
Санкт-Петербург, наб. реки Мойки 3
+7 (812) 931-13-33