Тестомес и пароконвектомат: особенности, выбор и назначение

На профессиональной кухне не обойтись без современного электромеханического и теплового оборудования. К первому типу относят тестомес, а ко второму – пароконвектомат. При покупке стоит внимательно изучить характеристики, учитывая целевое назначение.Выбор и назначение тестомесов

Профессиональные тестомесы предназначены для быстрого и качественного приготовления теста в больших объемах. Они широко используются в кафе, столовых, пиццериях и других заведениях, работа которых связана с выпечкой.

Тестомесы ускоряют процесс выполнения работ и повышают производительность труда, экономят время кухонного персонала. Этот прибор состоит из нескольких основных элементов: рабочая емкость, месильный модуль, электродвигателя с приводом.

К главным преимуществам тестомеса относят следующее:простое и удобное применение; надежность конструкции; долговечность; производительность; функциональность; получение теста высокого качества.

При выборе тестомеса следует обращать внимание на такие